ТРЦ "NEO Plaza", 3 этаж Атриум
Мы пригласили шефов с разных уголков Украины, чтобы они поделились стратегией эффективной работы шеф-повара и собственника бизнеса.
Бренд-Шеф и совладелец ресторанов НАЖИВО г. Киев, Вице-президент Ассоциации Шеф-Поваров Украины, Член жюри премии СОЛЬ
Шеф-повар рестарана в отеле «Citadel», совладелец «SHOco», «Daily Dose», «ZWIN», «Fat Dragon» г.Львов
Шеф-повар, ресторатор, совладелец ресторана «Публицист» г. Киев, Пекельный шеф на Новом канале, Амбассадор школы IFSE в Украине
Совладелец ресторана украинской кухни «U». Бренд-Шеф сети ресторанов G-Group. Основатель Ассоциации Шеф Поваров Юга Украины. Основатель проектов: «Дни Украинской кухни» (проект по популяризации национальной кухни), «Ukrainian Culinary Faces» (Национальная Премия Топ 120 лучших Шеф-Поваров Украины), Ресторанной премии Everest Restaurant Awards.
Совладелец ресторана «Once Upon a Time», Шеф-повар ресторана «Wine Love» г.Киев
Резидент ассоциации «Шефы Днепра», концепт шеф Double bar, Мяо, Смена, Mollusk, Брюнет. г.Днепр
9:30
Регистрация
10:00
Семинар
Евгений Сушко
Тема уточняется
10:45
Кофебрейк
11:00
Семинар
Алексей Повторейко
Как открыть ресторан без инвестора за собственные деньги
11:45
Кофебрейк
12:00
Мастер-класс
Виктор Титов
Тема уточняется
13:00
Перерыв на обед
13:30
Семинар
Алекс Якутов
Шефские рестораны, как развиваться шефу, чтобы стать совладельцем, и чтобы инвесторы хотели с ним работать
14:15
Кофебрейк
14:30
Семинар
Юрий Никитюк
Разработка сезонного меню
15:15
Кофебрейк
15:30
Мастер-класс
Андрей Чманов
Меню: Паштет из рапанов с грибами шиитаке, Медовые перцы, с оливками каламата,Мисо брокколи, тахина, схуг
Паштет из рапанов с грибами шиитаке
Медовые перцы, с оливками каламата
Мисо брокколи, тахина, схуг
16:15
Вручение благодарностей и фото со спикерами
1
2
3
4
5
6
До 1.03
Один билет:
1250 грн
От двух билетов:
1050 грн/билет
с 1.03 - 10.03
Один билет:
1500 грн
От двух билетов:
1250 грн/билет
с 10.03 - 15.03
Один билет:
1800 грн
От двух билетов:
1500 грн/билет
